50 g oleju rzepakowego. 1 jajko. 350 g mąki pszennej. 2 łyżeczki proszku do pieczenia. ¾ - 1 łyżeczka soli. 1 łyżeczka cukru. woda, do zwilżenia dłoni. mak, do posypania bułeczek. lub ziarna sezamu, białego, do posypania bułeczek.
Bułki żytnie na zakwasie - składniki 600 g mąki żytniej typ 720 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody (z tego pół szklanki daję do zakwasu) 150 ml aktywnego zakwasu żytniego 1 lub 1,5 płaskich łyżeczek soli

1 łyżeczka soli dodatki rozkłócone jajko do posmarowania po wierzchu bułeczek sezam lub czanuszka Krok po kroku Krok 1 Zmieszaj mąkę z solą. Krok 2 Dodaj proszek do pieczenia, jajko, mleko i olej Krok 3 Ugniataj za pomocą haka w mikserze lub własnoręcznie Krok 4 Odstaw zagniecione ciasto, aby odpoczęło 15 minut Krok 5

Przepis na bułki żytnie na drożdżach krok po kroku. Mleko podgrzej, wlej do miski i dodaj pokruszone drożdże, łyżki mąki oraz cukier. Odstaw do wyrośnięcia. Tak gotowy zaczyn dodaj do reszty mąki. Dolej do ciasta 150 ml cieplej wody oraz dodaj szczyptę soli. Każdą bułkę wysmarować rozklepanym jajkiem za pomocą pędzelka (użyłam silikonowego), posypać ziarnami słonecznika i ułożyć na formie do pieczenia. Przykryć ścierką i odstawić na kolejne 30-40 minut. Piekarnik nagrzać do 170'C. Piec bułki około 25-30 minut. Wierzch bułki musi być dobrze wypieczony.
Tak przygotowane porcje ciasta wykładamy na blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną margaryną. Ciasto układamy w odstępach. Foremkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-30 minut do podwojenia objętości. W międzyczasie, gdy bułki podwajają objętość, przygotowujemy glazurę do posmarowania bułek.
115 g mąki żytniej. 1 i 3/4 łyżeczki soli. 2 łyżeczki cukru. 25 g masła, roztopionego. 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych. Mąki wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn ). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz.
A że drożdże są towarem deficytowym to polecam Wam właśnie bułki na proszku do pieczenia. Są mięciutkie, pachnące i choć odrobinę "cięższe" od klasycznych bułek to bardzo smaczne. Kto z Was skorzysta z przepisu? Ekspresowe bułki bez drożdży - składniki: (6 sztuk) 350g mąki pszennej 200 ml mleka 50 ml oleju 1 jajko 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania: Przygotować zaczyn. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą, cukrem i 3- 4 łyżkami mąki pszennej. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10- 15 minut do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do miski. Dodać sól, oliwę i wyrośnięty zaczyn. HNC3R.
  • c4b5agfznn.pages.dev/70
  • c4b5agfznn.pages.dev/69
  • c4b5agfznn.pages.dev/98
  • c4b5agfznn.pages.dev/28
  • c4b5agfznn.pages.dev/93
  • c4b5agfznn.pages.dev/73
  • c4b5agfznn.pages.dev/83
  • c4b5agfznn.pages.dev/5

    • bułki żytnie na proszku do pieczenia